Huevos Rellenos

Receta de Susana

Ingredientes

- 8 Huevos

- 2 Latas de atún en aceite

- 1 Bote de mayonesa

- Pimiento morrón

- Aceitunas

- Agua y sal

- 1 Cucharada de tomate frito

Elaboración

Se ponen los huevos a cocer con una cucharada de sal. Cuando lleven 10 minutos en agua hirviendo se sacan y se enfrían. Pélalos y parte los huevos por la mitad a lo largo. Coge las yemas con cuidado y ponlas en un bol. Reserva las claras cocidas.

En el bol, añade las latas de atún (sin el aceite) y 4 cucharadas de mayonesa. Añade también 1 cucharada de tomate frito. Con un tenedor, machaca bien y mezcla hasta hacer una pasta suave y homogénea. Prueba de sal y añade si fuera necesaria.

Con una cuchara, ve rellenando los huevos y luego moldea un poco hasta que quede el huevo raso.

Coloca los huevos rellenos en un plato y añade mayonesa en ellos hasta que queden redonditos. Decora con las aceitunas o los pimientos y listo.