Tortellini con Queso y Salchichas

Por Catalina Vásquez

Ingredientes:

-  Tortellini

-  Mantequilla

-  Salchichas

-  Cebolla

-  Manzana Golden

-  Tomates Maduros

-  Sal

-  Pimienta

-  Azúcar

Elaboración:

Cocer 250g de Tortellini según las instrucciones del envase de la marca que hayáis elegido. Mientras, fundir 50g de mantequilla en una sartén y mientras se funde cortar en trocitos la cantidad de salchichas al gusto.

Dar unas cuantas vueltas a las salchichas y cuando estén doraditas al punto reservar.

En la misma mantequilla o grasa que hayan soltado las salchichas elegidas, estofar una cebolla previamente cortada y rallada y una manzana golden cortada en daditos. Mientras más madura esté, más dulzona te quedará la receta.

Cuando ambos ingredientes estén tiernos añade tres tomates maduros pelados y troceados, salpimenta y añade una cucharadita de azúcar. Ahora sólo tienes que dejarlo a fuego lento durante una media hora. Cuando esté listo, bate el sofrito para que la mezcla termine siendo una salsa muy sabrosa. Mezcla esta salsa con las salchichas y ¡Listo!