Brownie de Chocolate Blanco con Pistachos

Receta de Almudena Godoy

Ingredientes

- 150g de chocolate blanco
- 130g de harina
- 2 huevos
- 100g de azúcar
- 55g de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- Pistachos pelados

Elaboración

Empezamos derritiendo el chocolate con la mantequilla en un cazo al fuego. Batiremos los huevos con el azúcar hasta que crezca su volumen e incorporamos el chocolate derretido.
Vamos añadiendo todos los ingredientes poco a poco, la harina tamizada y por último los pistachos, ligamos todo suavemente.
Verter todo en un molde para microondas previamente untado con mantequilla y meter en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.