Crema de Zanahorias

Ingredientes

4 Zanahorias
2 Patatas
1/2 Cebollas
1 Puerro
900 ml de caldo
4 cda de aceite de oliva
Sal y Pimienta

Elaboración

En una cacerola a fuego medio/ alto, se pone aceite de oliva, cuando esté caliente se añaden la cebolla y el puerro picados en trocitos medianos y se sofríe.

Después, cuando estén pochaditos se agregan las patatas y las zanahorias y se mueve com frecuencia.

Después de 2 o 3 minutos se añaden 400 ml de caldo caliente (puede ser casero o poner a hervir una pastilla de caldo de pollo), añadir la sal y la pimienta.

Una vez que comience a hervir, se tapa la olla y se deja cocer durante 20 min. Pasado este tiempo se saca de la olla y se bate bien hasta que no queden grumos y listo.