Fritura de Verano Malagueña

Ingredientes:

• Calabacín.
• Berenjenas.
• Pimiento verde.
• Pimiento rojo.
• Cebolla.
• Rosada.
• Gambas peladas.

Elaboración:

Cortar en bastoncillos toda la verdura, la salamos y la harinamos con una harina especial para freír. Vamos friendo cada ingrediente por separado, ya que normalmente necesitan un tiempo diferente para su fritura. Esperar a que estén crujientes y dejar que desprenda algo de aceite sobre un papel de cocina.

Ponlo todo junto en una bandeja y mézclalo bien ¡¡A comer!!

Gazpacho Andaluz

Ingredientes para 6 Personas:

- 7 u 8 tomates.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1 pepino mediano.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- 100gr de pan duro.
- Agua fría.
- Sal.
- 1/4 de cebolla.

Elaboración

Trocear todos los ingredientes, añadir 250ml de aceite de oliva, 250ml de agua fría y 50 ml de vinagre. Triturar todos los ingredientes con la batidora y listo. Puedes colarlo si no te gustan los grumitos o tiene semillas del tomate. Mmmm Fresquito y nutritivo.