Huevos Rellenos

Receta de Susana

Ingredientes

- 8 Huevos

- 2 Latas de atún en aceite

- 1 Bote de mayonesa

- Pimiento morrón

- Aceitunas

- Agua y sal

- 1 Cucharada de tomate frito

Elaboración

Se ponen los huevos a cocer con una cucharada de sal. Cuando lleven 10 minutos en agua hirviendo se sacan y se enfrían. Pélalos y parte los huevos por la mitad a lo largo. Coge las yemas con cuidado y ponlas en un bol. Reserva las claras cocidas.

En el bol, añade las latas de atún (sin el aceite) y 4 cucharadas de mayonesa. Añade también 1 cucharada de tomate frito. Con un tenedor, machaca bien y mezcla hasta hacer una pasta suave y homogénea. Prueba de sal y añade si fuera necesaria.

Con una cuchara, ve rellenando los huevos y luego moldea un poco hasta que quede el huevo raso.

Coloca los huevos rellenos en un plato y añade mayonesa en ellos hasta que queden redonditos. Decora con las aceitunas o los pimientos y listo.

Brownie de Chocolate Blanco con Pistachos

Receta de Almudena Godoy

Ingredientes

- 150g de chocolate blanco
- 130g de harina
- 2 huevos
- 100g de azúcar
- 55g de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- Pistachos pelados

Elaboración

Empezamos derritiendo el chocolate con la mantequilla en un cazo al fuego. Batiremos los huevos con el azúcar hasta que crezca su volumen e incorporamos el chocolate derretido.
Vamos añadiendo todos los ingredientes poco a poco, la harina tamizada y por último los pistachos, ligamos todo suavemente.
Verter todo en un molde para microondas previamente untado con mantequilla y meter en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.